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卷心菜汤

类别 家常菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱 孕妇食谱 孕中期食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 圆白菜500克

辅料 洋葱（白皮）150克 胡萝卜200克 芹菜100克 土豆（黄皮）250克 牛肉（瘦）100克 油炒面10克 番茄250克 奶油40克

调料 辣椒(红、尖、干)2克 大蒜（白皮）50克 大葱50克 香叶3克 胡椒5克 盐10克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

卷心菜汤的食谱营养

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卷心菜汤的做法

1.先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块；
2.芹菜切成2.5厘米长的段；
3.土豆削皮与卷心菜均切成三角块；
4.蒜瓣捣成茸；
5.西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块；
6.葱切丝；
7.锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟；
8.加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开；
9.然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用。

卷心菜汤制作提示

本品需鸡汤约1500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

卷心菜汤的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

卷心菜汤的营养成分

• 能量 1081.75千卡
• 蛋白质 47.05克
• 脂肪 44.98克
• 碳水化合物 142.45克
• 叶酸 238.35微克
• 膳食纤维 20.55克
• 胆固醇 141.6毫克
• 维生素A 1745.5微克
• 维生素B6 0.9毫克
• 维生素C 325毫克
• 维生素E 9.78毫克
• 胡萝卜素 9712.5微克
• 核黄素 0.6毫克
• 硫胺素 0.75毫克
• 烟酸 12.54毫克
• 钙 492.24毫克
• 磷 744.44毫克
• 钾 3316.18毫克
• 钠 4672.52毫克
• 碘 22.15微克
• 镁 260.16毫克
• 铁 13.29毫克
• 锌 8.29毫克
• 硒 25.75微克
• 铜 1.67毫克
• 锰 2.87毫克