决明子炒茄子_美食大全

决明子炒茄子

类别高脂血症食谱清热解毒食谱明目食谱高血压食谱

工艺炒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、佐餐食用，每日1次。

主料茄子(紫皮、长)150克

辅料决明子20克辣椒(青、尖)35克

调料大葱5克姜3克酱油5克盐2克味精1克植物油25克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

决明子炒茄子的食谱营养

	茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍更多美食
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决明子炒茄子的做法

1.将决明子用小火炒至微有香味时取出，加水煎浓取汁；
2.将茄子去柄后洗净剖开，切成块；
3.在茄子背上用刀斜划成菱形；
4.将辣椒洗净后切成丁；
5.葱、姜洗净后切细；
6.在锅中入适量植物油，待油烧至八成热时，放入茄子煎至两面金黄色；
7.然后放入辣椒、葱末、姜末、酱油、食盐、味精翻炒片刻；
8.再享入决明子汁翻炒均匀，装入盘中即成。

决明子炒茄子健康提示

本品具有清热解毒、明目通便、降脂降压、扩张血管之功效，适于高血压、高脂血症、冠心病患者食用。

决明子炒茄子的食物相克

决明子决明子恶大麻子。

决明子炒茄子的营养成分

能量 44.76千卡
蛋白质 2.79克
脂肪 0.3克
碳水化合物 11.56克
叶酸 0.68微克
膳食纤维 3.86克
维生素A 211.34微克
维生素B6 0.1毫克
维生素C 85.27毫克
维生素E 0.61毫克
胡萝卜素 1267.3微克
核黄素 0.07毫克
硫胺素 0.06毫克
烟酸 1.21毫克
钙 159.85毫克
磷 76.59毫克
钾 372.67毫克
钠 1166.93毫克
碘 0.12微克
镁 46.58毫克
铁 2.04毫克
锌 0.51毫克
硒 1.2微克
铜 0.19毫克
锰 0.55毫克