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口水鸡

类别 川菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱

工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 公鸡700克

调料 大葱15克 姜15克 大蒜（白皮）10克 辣椒粉20克 酱油10克 盐3克 白砂糖5克 醋10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

口水鸡的食谱营养

	公鸡 公鸡系红玛瑙琢成。有“吉(鸡)利”“红火”之意。鸡冠挺竖，鸡眼炯炯，鸡胸挺起，双翼紧夹，尾羽高耸，双脚紧收而稳立。... 详细介绍 更多美食
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口水鸡的做法

1.鸡洗净，斩成块；
2.在水即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里；
3.水开后放入鸡煮10分钟；
4.煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；
5.起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；
6.将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中；
7.将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面，即可。

口水鸡制作提示

1.制红油时，如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。
2.根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等。

口水鸡的营养成分

• 能量 1261.2千卡
• 蛋白质 139.8克
• 脂肪 67.9克
• 碳水化合物 32.31克
• 叶酸 2.25微克
• 膳食纤维 9.6克
• 胆固醇 742毫克
• 维生素A 966.95微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.75毫克
• 维生素E 7.86毫克
• 胡萝卜素 3786.1微克
• 核黄素 0.83毫克
• 硫胺素 0.38毫克
• 烟酸 41.28毫克
• 钙 119.56毫克
• 磷 1216.4毫克
• 钾 2189.02毫克
• 钠 2249.89毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 205.81毫克
• 铁 15.88毫克
• 锌 8.37毫克
• 硒 84.69微克
• 铜 0.74毫克
• 锰 1.48毫克