凉拌鸡肉生参_美食大全
凉拌鸡肉生参的食谱营养
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凉拌鸡肉生参的做法
1.锅中加水烧开，鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中，中火炖煮1小时；2.捞出鸡，去皮和骨，肉撕成细丝，加入盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍入味；
3.鸡汤去除杂质和浮油，过滤澄清，放凉备用；
4.水参洗净，切去头部，再斜切成薄片；
5.小黄瓜洗净后切成细丝；
6.鸡汤和豆浆混合后，加盐调味；
7.将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中，慢慢淋入冷却的豆冰鸡汤即可。
凉拌鸡肉生参制作提示
撕鸡丝时用筷子顺着鸡肉纤维的生长方向撕，比用手撕更方便也更卫生。凉拌鸡肉生参健康提示
温中益气，活血调经，祛病抗癌，增强免疫力。凉拌鸡肉生参的营养成分
- 能量 1438.69千卡
- 蛋白质 207.58克
- 脂肪 36.19克
- 碳水化合物 72.56克
- 叶酸 199.96微克
- 膳食纤维 2.14克
- 维生素A 781.85微克
- 维生素B6 3.5毫克
- 维生素B12 44.1微克
- 维生素C 5.05毫克
- 维生素E 14.42毫克
- 胡萝卜素 191.2微克
- 核黄素 1.45毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 75.76毫克
- 钙 940.54毫克
- 磷 1785.54毫克
- 钾 1656.33毫克
- 钠 4315.47毫克
- 碘 35.16微克
- 镁 99.51毫克
- 铁 10.19毫克
- 锌 12.39毫克
- 硒 111.55微克
- 铜 0.84毫克
- 锰 0.66毫克
