凉拌木耳_美食大全
凉拌木耳的食谱营养
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木耳(干) Wood Ear(Auricularia polytricha)木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类... 详细介绍 更多美食 |
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凉拌木耳的做法
1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。
凉拌木耳的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。凉拌木耳的营养成分
- 能量 458千卡
- 蛋白质 16.22克
- 脂肪 23.42克
- 碳水化合物 48克
- 叶酸 35.24微克
- 膳食纤维 32.12克
- 胆固醇 0.1毫克
- 维生素A 25.75微克
- 维生素C 5.05毫克
- 维生素E 20.04毫克
- 胡萝卜素 152.5微克
- 核黄素 0.49毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 2.82毫克
- 钙 261.75毫克
- 磷 358.37毫克
- 钾 851.39毫克
- 钠 1214.29毫克
- 碘 17.41微克
- 镁 179.48毫克
- 铁 98.11毫克
- 锌 3.68毫克
- 硒 4.85微克
- 铜 0.57毫克
- 锰 9.58毫克
