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凉拌银芽

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 口腔溃疡食谱 便秘食谱

工艺 拌 口味 酸味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 本菜洁白透明，口感脆嫩，清香解腻，十分爽口。

主料 绿豆芽250克

调料 盐3克 味精1克 香油5克 醋15克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 3 麻辣指数 0

凉拌银芽的食谱营养

	绿豆芽 绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中... 详细介绍 更多美食
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凉拌银芽的做法

1.将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用；
2.锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；
3.取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。

凉拌银芽健康提示

本菜主料是绿豆芽，常吃绿豆芽有助于防治心血管疾病，预防消化道癌症，有益于益寿延年。

凉拌银芽的营养成分

• 能量 84.73千卡
• 蛋白质 4.97克
• 脂肪 5.28克
• 碳水化合物 7.51克
• 叶酸 15.34微克
• 膳食纤维 3.25克
• 维生素A 5微克
• 维生素B6 0.08毫克
• 维生素C 10毫克
• 维生素E 3.49毫克
• 胡萝卜素 27.5微克
• 核黄素 0.06毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 1.09毫克
• 钙 39.21毫克
• 磷 61.94毫克
• 钾 133.11毫克
• 钠 1364.76毫克
• 碘 0.5微克
• 镁 47.08毫克
• 铁 1.7毫克
• 锌 0.7毫克
• 硒 1.08微克
• 铜 0.14毫克
• 锰 0.59毫克