萝卜干烧肉_美食大全
萝卜干烧肉的食谱营养
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萝卜干烧肉的做法
1.在碗中加清水，把萝卜干放入碗中浸泡；2.浸泡后捞出挤干，再切成段待用；
3.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
4.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
5.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
6.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
7.放下肉块，煸炒肉块至出油；
8.加入料酒翻炒；
9.加酱油炒匀肉块；
10.加水至肉块刚淹没；
11.加锅盖，用大火将水煮沸；
12.加糖，用勺炒匀；
13.转小火锅盖焖烧；
14.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
15.加适量水，并用大火把水煮沸；
16.转小火继续焖烧20分钟左右，使萝卜干上色；
17.掀盖加少许盐，用大火收汁，并用锅铲不断翻炒；
18.待肉汁呈厚稠状即可装盘；
19.与红烧肉同卤过的萝卜干酱香脆润。
萝卜干烧肉的营养成分
- 能量 3478.9千卡
- 蛋白质 53.78克
- 脂肪 345.48克
- 碳水化合物 45.22克
- 叶酸 1.75微克
- 膳食纤维 6.51克
- 胆固醇 545毫克
- 维生素A 64微克
- 维生素C 27.5毫克
- 维生素E 36.1毫克
- 胡萝卜素 85微克
- 核黄素 0.39毫克
- 硫胺素 0.54毫克
- 烟酸 14.26毫克
- 钙 147.18毫克
- 磷 652.4毫克
- 钾 2081.91毫克
- 钠 10012.5毫克
- 碘 0.72微克
- 镁 220.33毫克
- 铁 13.71毫克
- 锌 11.14毫克
- 硒 19.24微克
- 铜 0.72毫克
- 锰 3.36毫克
