麻辣鲤鱼的食谱营养
鲤鱼 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧,... 详细介绍 更多美食 | |
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麻辣鲤鱼的做法
1.将鲤鱼宰杀,刮鳞,去内脏,洗净。2.将头切下,把鱼肉片出。
3.将头一切两半,骨头切小块,焯水,鱼肉切片上浆。
4.锅内加油烧热,加入葱花、姜片、泡椒、花椒煸炒,再入料酒、鱼头、高汤,慢火炖10分钟,加入上浆鱼片,炖5分钟,再入精盐、味精,盛入盘内,撒上葱丝、干椒丝,淋入热辣椒油即成。
麻辣鲤鱼健康提示
此菜具有补五脏,疗虚损的作用。适用于治疗体虚消瘦、湿热瘙痒,并有降血糖的作用。麻辣鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。麻辣鲤鱼的营养成分
- 能量 574.3千卡
- 蛋白质 72.55克
- 脂肪 27.38克
- 碳水化合物 13.31克
- 叶酸 147.68微克
- 膳食纤维 3.59克
- 胆固醇 336毫克
- 维生素A 108.94微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.85毫克
- 维生素E 14.32毫克
- 胡萝卜素 53.8微克
- 核黄素 0.39毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 11.07毫克
- 钙 235毫克
- 磷 839.8毫克
- 钾 1447.66毫克
- 钠 1955.06毫克
- 碘 18.8微克
- 镁 149.1毫克
- 铁 4.93毫克
- 锌 8.89毫克
- 硒 61.73微克
- 铜 0.33毫克
- 锰 1.3毫克