粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

木耳炖冻豆腐

类别 私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 色泽鲜明，柔软嫩脆，清淡滑爽，汤汁味美，营养丰富。

主料 冻豆腐250克

辅料 木耳(水发)25克 白菜50克 冬笋25克

调料 猪油（炼制）50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

木耳炖冻豆腐的食谱营养

	冻豆腐 冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 五花肉炖酸菜粉 豆腐炖菜心 羊肉冻豆腐 炖冻豆腐 红烩冻豆腐 芙蓉鸡片 砂锅鲢鱼头

木耳炖冻豆腐的做法

1.将冻豆腐化开后洗净，切成3厘米长，2厘米宽，1.5厘米厚的块，用开水焯烫一下，捞出用冷水浸凉；
2.木耳择洗干净，大片的撕开；
3.锅架火上，放油烧至七八成热，用葱花、姜末炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、豆腐、木耳、笋片、菜心、盐；
4.烧开后撇去浮沫，改用小火炖6-8分钟，加入味精拌匀，淋上香油，即可食用。

木耳炖冻豆腐的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

木耳炖冻豆腐的营养成分

• 能量 717.98千卡
• 蛋白质 23.31克
• 脂肪 64.19克
• 碳水化合物 16.36克
• 叶酸 9.99微克
• 膳食纤维 2.42克
• 胆固醇 46.5毫克
• 维生素A 28.61微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 16.23毫克
• 维生素E 15.13毫克
• 胡萝卜素 91.6微克
• 核黄素 0.15毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 1.05毫克
• 钙 455.57毫克
• 磷 331.83毫克
• 钾 337.54毫克
• 钠 1785.27毫克
• 碘 19.25微克
• 镁 89.15毫克
• 铁 6.63毫克
• 锌 3.14毫克
• 硒 6.19微克
• 铜 0.72毫克
• 锰 1.6毫克