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奶汤鳗片

类别 家常菜 结核病食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 炖 口味 奶汤咸鲜 食用 中餐、晚餐

主料 河鳗300克

辅料 香菇（鲜）20克 火腿20克 油菜心20克

调料 姜汁10克 盐4克 味精1克 料酒10克 葱油30克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

奶汤鳗片的食谱营养

	河鳗 鳗鱼（Eel）统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，体细长，前部呈圆筒状，后部稍侧扁。头中等，眼小，嘴尖而扁。下颌长于上颌，鳞小埋于皮下，呈席纹状排列。臀和尾鳍相连，胸鳍... 详细介绍 更多美食
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奶汤鳗片的做法

1.将鳗鱼（河鳗）宰杀后剁去头、尾，除去内脏，切成圆片，放入沸水中略烫，捞出备用；
2.水发冬菇、熟火腿分别切成长方片；
3.青菜心从中间劈开，切成段；
4.冬菇片和青菜心（油菜心）段一同入沸水中略烫捞出；
5.将炒锅置于中火上，加入葱油烧热，倒入奶汤（500克），加入精盐、料酒、鳗鱼片、冬菇片、姜汁和清水；
6.待烧沸后撇净浮沫，改用小火炖20分钟左右；
7.放入青菜心段、味精，倒入大汤碗内，撒上熟火腿片即可。

奶汤鳗片的食物相克

河鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。

奶汤鳗片的营养成分

• 能量 573.88千卡
• 蛋白质 60.1克
• 脂肪 33.24克
• 碳水化合物 9.3克
• 叶酸 13.7微克
• 膳食纤维 0.88克
• 胆固醇 538.8毫克
• 维生素A 29.8微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 7.4毫克
• 维生素E 11.07毫克
• 胡萝卜素 124微克
• 核黄素 0.13毫克
• 硫胺素 0.08毫克
• 烟酸 13.05毫克
• 钙 151.08毫克
• 磷 822.64毫克
• 钾 702.4毫克
• 钠 2136.14毫克
• 碘 0.72微克
• 镁 110.95毫克
• 铁 5.05毫克
• 锌 4.08毫克
• 硒 103.3微克
• 铜 0.6毫克
• 锰 0.12毫克