河鳗_美食大全
河鳗的做法/河鳗怎么做/河鳗做法大全 (共53道菜)
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河鳗炖豆腐 | 工艺 清炖 口味 咸鲜味 |
| 1.河鳗去鳃、内脏，洗净切段。豆腐切块，分别焯水。2.锅中加油，放入河鳗段略煎，加葱段、姜片爆锅，烹入料酒，加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白，加精盐、味精、胡椒粉调味...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补阳食谱 贫血食谱 结核病食谱 补血食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 2 养颜 2 麻辣 0 | ||
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煎糟鳗鱼 | 工艺 烧 口味 糟香味 |
| 1.将鳗鱼宰杀治净，片取肉500克切成长6 厘米、宽3 厘米的块；2.将鱼肉用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀，腌渍7 分钟，加湿淀粉抓匀；3.锅置旺火上，下...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 福州菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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熏烤河鳗 | 工艺 暗炉烤 口味 炸烧味 |
| 1.河鳗用草纸擦净粘膜，洗净，用刀沿背脊剖开，去内脏，洗净，在肉面剖斜形交叉花刀；2.酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精、葱米、姜米调成汁；3.调好的味汁抹满鳗鱼全...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 私家菜 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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葱姜蒸河鳗 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将河鳗洗净切成片，用料酒、精盐、香油、植物油腌匀；2.葱、姜切细丝；3.河鳗码放在盘中，放上葱丝、10克姜丝，入笼蒸熟；4.将胡椒粉、葱丝和姜丝撒在河鳗片上...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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七星丸(肉心鱼丸) | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.河鳗斩茸打胶，打发后入淀粉再打1次；2.火腿、冬笋均切薄片；3.淀粉放碗内加入适量水调制成湿淀粉备用；4.将猪肉用刀斩成肉浆，加入黄酒、精盐、味精、湿淀粉拌...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 术后食谱 结核病食谱 痔疮食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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锅烧河鳗 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将活河鳗宰杀，剪断喉管，在肛门口剪一小口，用沸水烫去粘液，然后用竹筷从喉部插入腹中，一手捏住鳗身，一手用筷子顺一个方向搅转几下，把鳗腹中的肠子绞卷出来，斩去...详细介绍 | ||
| 类别 宁波菜 结核病食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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锅烧鳗 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将活河鳗剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，然后用两只竹筷从咽喉部插入腹中，一手捏住鳗身，一手捏紧竹筷顺一个方向绞卷几下，把肠子等卷出来，斩去...详细介绍 | ||
| 类别 宁波菜 补血食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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锅烧河鳗 | 工艺 锅烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将河鳗宰杀洗净切5厘米长的段；2.锅上火用葱段垫底，将河鳗段整齐地排列在葱段上，加黄酒，老抽，米醋，糖，味精和适量清水(以正好淹没河鳗段为宜)，开大米烧开；...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 补虚养身食谱 结核病食谱 补血食谱 关节炎食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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枸杞炖河鳗 | 工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将河鳗放进开水中稍氽烫，待其外皮变成白色时，取出；2.洗净粘膜，切约3公分长的段；3.将河鳗放进盅内，加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水，水要盖过河鳗...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 结核病食谱 补血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香露河鳗 | 工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 |
| 1.河鳗洗净，用草纸擦身去粘液，把鱼身均匀切10 段，刀切至中骨，不要斩断，用筷子卷出肚肠；2.将洗净的河鳗放在四成热的开水烫一下，洗净粘液，再用开水冲去血水，...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
