河鳗_美食大全
河鳗的做法/河鳗怎么做/河鳗做法大全 (共53道菜)
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清蒸鳗鱼 | 工艺 清蒸 口味 原本味 |
| 1.鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。2.盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 贫血食谱 关节炎食谱 孕晚期食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豉汁蟠龙鳗 | 工艺 蒸 口味 豆豉味 |
| 1.将河鳗用盐搓洗干净，每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连)，从刀口处取出内脏，洗净待用。2.将豆豉洗净剁烂，红辣椒，葱，姜，蒜切成粒，加老抽，白糖，精盐，...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 补虚养身食谱 补血食谱 结核病食谱 关节炎食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 4 养颜 5 麻辣 5 | ||
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泡椒河鳗 | 工艺 软溜 口味 豆瓣味 |
| 1.将8杯水烧滚后加入l杯冷水，马上将已杀好之鳗鱼下锅烫5秒钟，见外层变白即取出，用棕刷子或丝瓜布搓刷，将白色粉状之鱼鳞洗净，切成2寸长段状，沾上生粉用热油炸3...详细介绍 | ||
| 类别 苏菜 结核病食谱 补虚养身食谱 补血食谱 关节炎食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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潮州鳝煲 | 工艺 炖 口味 咸甜味 |
| 1.将咸酸菜切城块；2.青蒜、芹菜、红椒切成小段；3.将粉丝放入水中泡10分钟；4.将白鳝（河鳗）洗净切成段，放入油锅中煎片刻，至稍稍变色；5.取沙煲，倒入罐头...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱 结核病食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红烧鳗鱼 | 工艺 红烧 口味 甜咸味 |
| 1.河鳗鱼宰杀洗净，用开水烫去鱼身上的黏液，然后洗净切成段，再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出；2.板油切丁；3.玉兰片切段；4.坐锅放油，用葱段铺底将鳗鱼段摆放上面...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 结核病食谱 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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奶汤鳗片 | 工艺 炖 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.将鳗鱼（河鳗）宰杀后剁去头、尾，除去内脏，切成圆片，放入沸水中略烫，捞出备用；2.水发冬菇、熟火腿分别切成长方片；3.青菜心从中间劈开，切成段；4.冬菇片和...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 结核病食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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火腩焖大鳝 | 工艺 焖 口味 本味咸鲜 |
| 1.将净大鳝切段，每段约重25克，用生抽抹匀；2.烤猪腩肉切块，每块约重15克；3.炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放入鳝段过油约1分钟，至浅黄色，倒入...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 补血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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红炆白鳝 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.把白鳝（河鳗）宰杀洗净后去掉头、尾不用，鳝身切每块2厘米，用碟盛起，加入猪油，湿淀粉，拌匀；2.蒜头切去头尾；3.冬菇切丁，红辣椒切丁；4.半肥瘦肉切丁及火...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 贫血食谱 补阳食谱 结核病食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 4 麻辣 2 | ||
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鳗鱼粥 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将鳗鱼切断颈骨，放净鳗血，用热水略烫；2.抹去鱼体黏液，剖开去内脏，斩去尾鳍，冲洗干净；3.葱姜洗净分别切成段、片备用；4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 冬季养生食谱 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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清蒸鳗鱼 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；2.鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片，但不要斩断；3.鱼肉用盐、料酒、姜汁腌渍入味；4.水发香菇洗净，与熟火...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
