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牛膝炒茄子

类别 高血压食谱 肝调养食谱 清热解毒食谱 活血化瘀食谱 肾调养食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。

主料 茄子(紫皮、长)300克

辅料 牛膝20克

调料 料酒10克 姜5克 大葱10克 大蒜（白皮）30克 盐2克 鸡精2克 植物油35克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

牛膝炒茄子的食谱营养

	茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍 更多美食
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牛膝炒茄子的做法

1.将牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；
2.茄子洗净切成茄丝；
3.姜切成丝；
4.葱切成段；
5.将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时入姜葱爆香；
6.再放入茄丝、料酒炒熟，加盐、鸡精即成。

牛膝炒茄子健康提示

本品具有平肝熄风，降低血压之功效，适于肠风下血、高血压病等症患者食用。

牛膝炒茄子的营养成分

• 能量 103.05千卡
• 蛋白质 4.79克
• 脂肪 0.48克
• 碳水化合物 26.22克
• 叶酸 1.55微克
• 膳食纤维 6.42克
• 胆固醇 0.1毫克
• 维生素A 94微克
• 维生素B6 0.2毫克
• 维生素C 23.6毫克
• 维生素E 0.92毫克
• 胡萝卜素 563.9微克
• 核黄素 0.11毫克
• 硫胺素 0.11毫克
• 烟酸 2.08毫克
• 钙 184.95毫克
• 磷 124.17毫克
• 钾 526.39毫克
• 钠 1190.22毫克
• 碘 15.33微克
• 镁 55.18毫克
• 铁 1.73毫克
• 锌 0.81毫克
• 硒 2.74微克
• 铜 0.29毫克
• 锰 0.71毫克