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排骨汤

类别 年夜饭 补虚养身食谱 补血食谱

工艺 煨 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)250克

调料 猪油（炼制）50克 味精3克 料酒10克 盐4克 葱白5克 姜3克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

排骨汤的食谱营养

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排骨汤的做法

1.猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块；
2.炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟；
3.待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵中，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、料酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。

排骨汤的营养成分

• 能量 1110.27千卡
• 蛋白质 47.08克
• 脂肪 100.84克
• 碳水化合物 5.78克
• 叶酸 12.1微克
• 膳食纤维 0.15克
• 胆固醇 459毫克
• 维生素A 44.84微克
• 维生素C 0.97毫克
• 维生素E 2.9毫克
• 胡萝卜素 8.1微克
• 核黄素 0.39毫克
• 硫胺素 2.01毫克
• 烟酸 13.31毫克
• 钙 26.14毫克
• 磷 315.27毫克
• 钾 701.73毫克
• 钠 1929.18毫克
• 镁 45.06毫克
• 铁 2.15毫克
• 锌 4.35毫克
• 硒 25.87微克
• 铜 0.32毫克
• 锰 0.27毫克