平湖糟蛋_美食大全

平湖糟蛋

工艺腌口味糟香味食用中餐、晚餐

口感蛋白呈乳白色，柔韧细嫩，蛋黄呈半凝固状，桔红色，绚丽悦目，气味浓香，沙甜爽口，回味绵绵。

主料鸭蛋600克

调料醋50克

指数推荐指数 3 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

平湖糟蛋的食谱营养

	鸭蛋鸭蛋Duck egg，营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而... 详细介绍更多美食
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平湖糟蛋的做法

1.选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小坛内；
2.坛内加上醋，封好坛口；
3.约一个星期后，蛋壳变软，小心取出，用冷水洗去醋味，沥干；
4.将小坛内的醋倒掉，洗净小坛；
5.再将鸭蛋轻轻放入，倒入香糟卤，并将坛口密封；
6.约一个星期后即可食用，随吃随蒸即成。

平湖糟蛋制作提示

1.鸭蛋要新鲜整齐，如用鸡蛋方法同上；
2.腌制时间，不能提前，否则将影响其独特风味；
3.需准备香糟卤500克、醋400克作为腌鸭蛋用。

平湖糟蛋的食物相克

鸭蛋鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

平湖糟蛋的营养成分