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清汤冬瓜

类别 特色菜 尿路结石食谱 利尿食谱 痛风食谱 胆石症食谱 孕晚期食谱

工艺 煮 口味 清香味 食用 中餐、晚餐

口感 菜色素雅，色白透明，汤清澈，形如燕菜，柔软嫩滑。

主料 冬瓜500克

辅料 豌豆苗20克

调料 盐3克 料酒5克 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 0

清汤冬瓜的食谱营养

	冬瓜 冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部... 详细介绍 更多美食
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清汤冬瓜的做法

1.老冬瓜削去瓤，削除内面绵软的一层，切成长6厘米、宽4厘米的薄片，每片再分切成齿丝均匀的梳状；豌豆苗洗净备用。
2.把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滚均匀，投入开水中烫熟，捞出经清水冲泡透凉。
3.锅内加高汤烧沸，加入料酒、胡椒粉、盐、味精、冬瓜。烧沸后改小火煨1至2分钟，出锅盛盘前撒入少许的豌豆苗即可。

清汤冬瓜健康提示

本菜有清热利水，消肿的作用。

清汤冬瓜的营养成分

• 能量 84.47千卡
• 蛋白质 2.46克
• 脂肪 1.18克
• 碳水化合物 22.19克
• 叶酸 47微克
• 膳食纤维 5.93克
• 维生素A 89.1微克
• 维生素B6 0.1毫克
• 维生素C 93.4毫克
• 维生素E 0.69毫克
• 胡萝卜素 534微克
• 核黄素 0.02毫克
• 硫胺素 0.01毫克
• 烟酸 1.35毫克
• 钙 69.08毫克
• 磷 71.12毫克
• 钾 340.66毫克
• 钠 1197.42毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 55.94毫克
• 铁 1.63毫克
• 锌 0.7毫克
• 硒 0.42微克
• 铜 0.1毫克
• 锰 0.3毫克