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清蒸臭豆腐

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 青少年食谱

工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 柔嫩香浓，鲜咸可口。

主料 腐乳(臭)250克

辅料 金针菇25克 木耳(干)10克 冬笋25克

调料 酱油25克 白砂糖10克 盐1克 大葱5克 香油15克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 0

清蒸臭豆腐的食谱营养

	腐乳(臭) 腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。 腐乳通常分为... 详细介绍 更多美食
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清蒸臭豆腐的做法

1.将臭豆腐洗净，平放盘内，不要叠放；水发金针菇、水发木耳、冬笋焯后切碎；葱洗净切葱花。
2.将臭豆腐连盘放在蒸笼中，撒上金针菇、木耳、冬笋碎末，加酱油、白糖、精盐，盖上盖，旺火蒸15分钟左右，取出，淋上麻油，撒上葱花即成。

清蒸臭豆腐的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

清蒸臭豆腐的营养成分

• 能量 553.6千卡
• 蛋白质 33.34克
• 脂肪 35.02克
• 碳水化合物 29.28克
• 叶酸 0.86微克
• 膳食纤维 6.04克
• 维生素A 56.75微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.9毫克
• 维生素E 34.84毫克
• 胡萝卜素 340.7微克
• 核黄素 0.37毫克
• 硫胺素 0.14毫克
• 烟酸 3.38毫克
• 钙 239.57毫克
• 磷 435.5毫克
• 钾 454.84毫克
• 钠 6868.82毫克
• 碘 0.6微克
• 镁 284.57毫克
• 铁 29.64毫克
• 锌 3.15毫克
• 硒 2.01微克
• 铜 0.49毫克
• 锰 3.7毫克