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油汆臭豆腐

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 零食

口感 外焦里嫩，鲜辣味美，香味独特。

主料 腐乳(臭)250克

辅料 青蒜50克

调料 辣椒油10克 酱油25克 色拉油60克

指数 推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

油汆臭豆腐的食谱营养

	腐乳(臭) 腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。 腐乳通常分为... 详细介绍 更多美食
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油汆臭豆腐的做法

1.将臭豆腐洗净沥干；
2.青蒜洗净，切成细丝；
3.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐煎炸，至两面金黄色时，捞出沥净油，装盘，撒上青蒜丝，另配辣椒油、酱油供蘸食。

油汆臭豆腐制作提示

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

油汆臭豆腐的营养成分

• 能量 985.15千卡
• 蛋白质 31.6克
• 脂肪 89.74克
• 碳水化合物 15.56克
• 膳食纤维 2.9克
• 维生素A 102.8微克
• 维生素C 8毫克
• 维生素E 75.1毫克
• 胡萝卜素 618微克
• 核黄素 0.28毫克
• 硫胺素 0.09毫克
• 烟酸 2.22毫克
• 钙 216.6毫克
• 磷 378.5毫克
• 钾 408.25毫克
• 钠 6475.04毫克
• 碘 0.6微克
• 镁 272.5毫克
• 铁 20.04毫克
• 锌 3.58毫克
• 硒 2.18微克
• 铜 0.44毫克
• 锰 2.83毫克