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清蒸羊肉（三）

类别 私家菜 肢寒畏冷食谱 老人食谱 健脾开胃食谱

工艺 清蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡鲜嫩，质地软烂，味道香美。

主料 羊前腿肉500克

辅料 香菜8克

调料 盐2克 味精2克 鸡油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清蒸羊肉（三）的食谱营养

	羊前腿肉 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
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清蒸羊肉（三）的做法

1.羊肉用清水煮熟后晾凉，去掉“云皮”，切在薄镰刀片状，放在碗内加清水上笼屉蒸透，然后扣在汤盘内，把汤汁控在炒勺内，拿去扣碗。
2.将有汤汁的炒勺放在旺火上，再放点汤、加点盐、味精、料酒放入鸡油，浇在蒸好的羊肉上，加香菜（或豌豆苗）即成。

清蒸羊肉（三）的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

清蒸羊肉（三）的营养成分

• 能量 492.84千卡
• 蛋白质 99.95克
• 脂肪 10.04克
• 碳水化合物 1.03克
• 叶酸 11.9微克
• 膳食纤维 0.1克
• 维生素A 30.44微克
• 维生素B6 0.6毫克
• 维生素C 3.84毫克
• 维生素E 3.21毫克
• 胡萝卜素 92.8微克
• 核黄素 0.76毫克
• 硫胺素 0.6毫克
• 烟酸 15.83毫克
• 钙 25.52毫克
• 磷 854毫克
• 钾 1712.12毫克
• 钠 1417.3毫克
• 碘 38.62微克
• 镁 147.82毫克
• 铁 15.28毫克
• 锌 11.15毫克
• 硒 28.98微克
• 铜 0.47毫克
• 锰 0.09毫克