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杏仁烧羊肉

类别 私家菜 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱

工艺 烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色艳、肉嫩，味香

主料 羊前腿肉750克

辅料 杏仁100克 洋葱（白皮）150克 红花2克

调料 桂皮2克 丁香2克 肉豆蔻5克 辣椒(红、尖、干)10克 姜3克 大蒜（白皮）5克 酸奶10克 盐5克 辣椒粉5克 咖啡3克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

杏仁烧羊肉的食谱营养

	羊前腿肉 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
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杏仁烧羊肉的做法

1.将羊肉洗净，剔去筋膜，切成丁状，姜、葱洗净，切成末，大蒜去皮后，拍碎，桂皮冼净，切成棍状。
2.藏红花放入碗中，加少许开水稍泡，做成红花汁，可可泥放入碗内，加入适量开水，泡至溶化。
3.取锅上火，放入黄油烧热，投入桂皮、丁香蕾、小豆蔻稍炒，加入葱头末，煎几分钟后，再加入大蒜、姜末，为至葱头呈金黄色时，倒入羊肉丁，煎至羊肉丁呈金黄色时，将锅离火。
4.酸牛奶和红花汁（连同藏红花）一起倒入碗中，加入辣椒粉、搅匀。
5.在羊肉锅中加入酸牛奶混合液，用手勺调匀，然后将锅上火，再加入杏仁泥、精盐，烧开后放入可可泥，干辣椒，盖好盖，烧至羊肉熟烂后，出锅倒入深盘内即成。

杏仁烧羊肉制作提示

可可泥是可可豆经碾磨后流出的液态膏体，可备少许。

杏仁烧羊肉健康提示

具有补气血，暖肾阳之功效，适用于气血不足，虚弱羸瘦，肾虚阳痿及虚寒体质者食用。热性体质者不宜食用。

杏仁烧羊肉的食物相克

杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

杏仁烧羊肉的营养成分

• 能量 1428.91千卡
• 蛋白质 175.93克
• 脂肪 64.88克
• 碳水化合物 52.95克
• 叶酸 56.52微克
• 膳食纤维 17.36克
• 胆固醇 1.5毫克
• 维生素A 189.3微克
• 维生素B6 0.9毫克
• 维生素C 38.57毫克
• 维生素E 25.62毫克
• 胡萝卜素 988.4微克
• 核黄素 1.83毫克
• 硫胺素 1.09毫克
• 烟酸 24.58毫克
• 钙 190.74毫克
• 磷 1427.62毫克
• 钾 3082.62毫克
• 钠 2691.7毫克
• 碘 68.04微克
• 镁 449.48毫克
• 铁 28.08毫克
• 锌 22.51毫克
• 硒 61.69微克
• 铜 1.8毫克
• 锰 2.54毫克