砂锅蛋卷棒骨汤

类别家常菜骨质疏松食谱学生膳食营养不良食谱老人食谱

工艺烧口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感色泽淡雅，味道醇厚。

主料白菜750克

辅料猪肉(肥瘦)150克粉丝50克鸡蛋50克猪胫骨1000克

调料盐15克味精2克醋10克胡椒粉1克料酒15克大葱15克姜10克八角2克桂皮2克茴香2克花椒2克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

砂锅蛋卷棒骨汤的食谱营养

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砂锅蛋卷棒骨汤的做法

1.棒骨洗净，用刀背砸一下放入砂锅，倒入清水没过骨头，再放入葱、姜、五香料包；
2.待骨油熬出，汤呈乳白色时把骨头捞出（另作它用），加入精盐、味精、胡椒粉、米醋少许，调好口味备用；
3.猪肉末放进碗中，加入精盐、味精、料酒、葱姜末、水淀粉调拌成馅；
4.另把鸡蛋摊成1张蛋皮，加肉馅卷成蛋筒；
5.切成小斜段，用七成热的油炸透，呈金黄色备用；
6.棒骨汤倒入砂锅，白菜叶切块；
7.粉丝断成15厘米长段同放砂锅内，上边放上蛋卷，烧开即可食用。

砂锅蛋卷棒骨汤的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

砂锅蛋卷棒骨汤的营养成分

能量 973.62千卡
蛋白质 39.84克
脂肪 61.21克
碳水化合物 77.46克
叶酸 206.34微克
膳食纤维 8.67克
胆固醇 412.5毫克
维生素A 307.19微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 233.87毫克
维生素E 7.24毫克
胡萝卜素 979微克
核黄素 0.79毫克
硫胺素 0.72毫克
烟酸 10.44毫克
钙 463.35毫克
磷 569.27毫克
钾 487.92毫克
钠 6684.65毫克
碘 13.68微克
镁 131.32毫克
铁 13.26毫克
锌 6.95毫克
硒 31.19微克
铜 0.65毫克
锰 2.22毫克

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