猪胫骨

猪胫骨有20种做法

原料别名 棒子骨、大骨

原料分类 畜肉类及制品

猪胫骨的做法

京味馄饨 1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。2.将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。3.将面粉（最好选用富强粉）... 详细介绍

奶汤鲍鱼羹 1.猪蹄剁开；母鸡、猪精肉、猪胫骨洗净，用开水焯过，放大汤桶内烧开，用慢火熬浓呈乳白色为奶汤。2.鲍鱼（熟鲍）切粗料，用鲍鱼浓汤氽透;豌豆煮熟，；滑子菇用开水氽出；菊花瓣用清水洗净。3.勺中加奶汤、鲍鱼、珍珠菇、豌豆烧开，调好口味，用水淀粉勾稀芡，淋明油，撒上... 详细介绍

白果腔骨汤 1.腔骨洗净加黄酒、姜片和适量水，用微火焖一个半小时；2.白果剥去壳，放入汤内，放精盐调味，再煮15分钟；3.撒上味精、葱末即成。... 详细介绍

沙锅酥肉 1.棒骨洗净，用刀背砸一下，放在沙锅内，加入清水（以漫过骨头为度）、葱白、姜、料包一个（花椒、大料、桂皮各适量）；2.待水开后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬制；3.待骨油熬出，汤呈乳白色时，把骨头捞出另用；4.再把精盐、味精、胡椒粉、醋放入汤内调好味备用；5.白菜... 详细介绍

砂锅蛋卷棒骨汤 1.棒骨洗净，用刀背砸一下放入砂锅，倒入清水没过骨头，再放入葱、姜、五香料包；2.待骨油熬出，汤呈乳白色时把骨头捞出（另作它用），加入精盐、味精、胡椒粉、米醋少许，调好口味备用；3.猪肉末放进碗中，加入精盐、味精、料酒、葱姜末、水淀粉调拌成馅；4.另把鸡蛋摊成... 详细介绍

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猪胫骨的营养成分