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炸芝麻里脊

类别 私家菜

工艺 碎屑料炸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酥脆香，金黄色，酒菜，别具风味。

主料 猪胫骨200克

辅料 芝麻60克

调料 大葱2克 姜2克 料酒10克 盐2克 味精1克 香油8克 鸡蛋65克 淀粉(豌豆)8克 椒盐15克 植物油60克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸芝麻里脊的食谱营养

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炸芝麻里脊的做法

1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将里脊剔去筋，洗净，切成大柳叶片，放碗内，加葱末、姜末、料酒、盐、味精、香油腌渍一下，再加入鸡蛋和水淀粉，搅拌均匀。
2.将芝麻放入大盘内，把里脊逐片蘸两面芝麻，用手压一下按实。
3.旺火坐油勺，放入净油，烧至五六成热时，逐片将里脊下入油内，移微火炖2分钟，再上旺火炸呈金黄色，捞出控油，装入平盘，另带椒盐上席。

炸芝麻里脊制作提示

调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些

炸芝麻里脊的营养成分

• 能量 487.38千卡
• 蛋白质 20.19克
• 脂肪 37.48克
• 碳水化合物 28.12克
• 叶酸 113.76微克
• 膳食纤维 6.01克
• 胆固醇 380.25毫克
• 维生素A 152.88微克
• 维生素C 0.14毫克
• 维生素E 29.75毫克
• 胡萝卜素 4.68微克
• 核黄素 0.33毫克
• 硫胺素 0.29毫克
• 烟酸 2.45毫克
• 钙 411.96毫克
• 磷 394.14毫克
• 钾 275.56毫克
• 钠 973.39毫克
• 碘 17.68微克
• 镁 129.33毫克
• 铁 9.98毫克
• 锌 3.29毫克
• 硒 11.8微克
• 铜 0.95毫克
• 锰 0.84毫克