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烧拌冬笋

类别 私家菜 高血压食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺 拌 口味 本味咸鲜 食用 中餐、晚餐

口感 冬笋鲜香，微辣。

主料 冬笋400克

调料 辣椒(红、尖、干)10克 花椒15克 盐3克 味精2克 酱油5克 香油5克 辣椒油25克 植物油25克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 6 麻辣指数 3

烧拌冬笋的食谱营养

	冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食
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烧拌冬笋的做法

1.冬笋原壳放在炭火上烧制，慢慢加热，使冬笋熟透取出；
2.趁热剥去外壳，切去软老的部分，用手把冬笋撕成6厘米长、5毫米见方的粗丝；
3.干辣椒去籽、去蒂；
4.锅放在中火上，放入菜油烧至四成热，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕红色捞出，在菜墩上剁细，余油倒出待用；
5.冬笋粗丝放在盆中，加入精盐、酱油、味精、香油、辣椒油、炸干辣椒的余油、剁细的干辣椒、花椒末，充分拌匀，稍浸渍一下后，装盘即可。

烧拌冬笋的营养成分

• 能量 498.31千卡
• 蛋白质 19.99克
• 脂肪 32.93克
• 碳水化合物 42.29克
• 叶酸 0.1微克
• 膳食纤维 11.68克
• 维生素A 64.95微克
• 维生素C 4毫克
• 维生素E 26.55毫克
• 胡萝卜素 398.5微克
• 核黄素 0.41毫克
• 硫胺素 0.4毫克
• 烟酸 2.85毫克
• 钙 191.01毫克
• 磷 274.43毫克
• 钾 156.45毫克
• 钠 1637.9毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 37.75毫克
• 铁 2.75毫克
• 锌 1.18毫克
• 硒 0.41微克
• 铜 0.22毫克
• 锰 1.75毫克