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什菜煎蛋饼

类别 私家菜 贫血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡蛋120克

辅料 青椒10克 辣椒(红、尖)10克 洋葱（白皮）60克

调料 盐3克 胡椒粉3克 姜汁10克 牛油25克 酸奶10克 植物油60克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

什菜煎蛋饼的食谱营养

	鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼

什菜煎蛋饼的做法

1.提前取50克洋葱把皮一层层剥下来，洗干净后放500毫升水煮开，再用文火将水烧至三分之二量时即成煎汁。
2.取蛋白，搅打至粘稠，再加入蛋黄拌匀；青、红椒切丝；洋葱切丝。
3.炒锅加油30克，旺火预热4分钟，爆透青椒丝、红椒丝、洋葱，再拌入盐、胡椒粉、煎汁、牛油、酸奶。
4.圆形盘加油30克，旺火预热5分钟，倒入蛋汁，用锅铲轻轻刮匀，煎成一块厚蛋皮，将做好的什菜倒在一边，把另一边摺起，成半用形，再加入牛油旺火煎30秒，与酸奶同吃。

什菜煎蛋饼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

什菜煎蛋饼的营养成分

• 能量 392.26千卡
• 蛋白质 17.39克
• 脂肪 34.08克
• 碳水化合物 13.88克
• 叶酸 146.82微克
• 膳食纤维 1.07克
• 胆固醇 741.75毫克
• 维生素A 327.9微克
• 维生素C 26.5毫克
• 维生素E 2.41毫克
• 胡萝卜素 186.8微克
• 核黄素 0.37毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 0.66毫克
• 钙 101.47毫克
• 磷 206.81毫克
• 钾 330.19毫克
• 钠 1346.84毫克
• 碘 34.66微克
• 镁 29.15毫克
• 铁 4.07毫克
• 锌 1.8毫克
• 硒 18.42微克
• 铜 0.25毫克
• 锰 0.2毫克