酥皮大虾_美食大全
酥皮大虾的食谱营养
 |
对虾 对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 烤大虾 对虾粥 油焖大虾 焖大虾 白肉拉面 啤酒烧大虾 油焖大虾 |
酥皮大虾的做法
1.将大虾剁去虾须、虾足，挑去沙线；2.葱洗净切段；
3.姜去皮洗净切片，拍松；
4.大虾用精盐、葱段，姜片(拍松)、料酒、五香粉腌渍入味；
5.入味的大虾沾匀面粉；
6.勺内加油烧五成熟，下入大虾炸透；
7.至外皮酥脆捞出摆入盘内即成，配花椒盐、辣椒末料碟上桌。许多冷拼菜肴均配有装饰物，此款是中间垫以生菜，上置萝卜花，四周用黄瓜片围上。一般在制作方法上均未涉及，这里予以说明：装饰的目的一为使盘央丰满，二为增加色彩，以便美观，家庭制作均可省略。
酥皮大虾制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。酥皮大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。酥皮大虾的营养成分
- 能量 675.38千卡
- 蛋白质 102.82克
- 脂肪 6.42克
- 碳水化合物 58.37克
- 叶酸 13.9微克
- 膳食纤维 7.02克
- 胆固醇 965毫克
- 维生素A 393.15微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 1.05毫克
- 维生素E 4.89毫克
- 胡萝卜素 1909.1微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 10.42毫克
- 钙 356.29毫克
- 磷 1269.06毫克
- 钾 1378.49毫克
- 钠 2413.83毫克
- 碘 1.45微克
- 镁 272.26毫克
- 铁 10.55毫克
- 锌 12.28毫克
- 硒 173.32微克
- 铜 1.87毫克
- 锰 1.34毫克
