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酸辣豆花汤

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱

工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 口感多样，酸辣味浓。

主料 豆腐脑500克

辅料 大豆25克 花生仁（炸）25克 油炸馓子25克 大白菜(小白口)5克 圆白菜10克

调料 色拉油50克 辣椒油25克 香油10克 酱油10克 盐5克 味精1克 醋25克 胡椒粉3克 花椒粉2克 淀粉(豌豆)15克 大葱5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

酸辣豆花汤的食谱营养

	豆腐脑 豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。... 详细介绍 更多美食
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酸辣豆花汤的做法

1.酱油、味精、醋、香油、大白菜末、大头菜末、葱花放入汤盆内调匀；淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克。
2.炒锅放到旺火上，放入素汤1000毫升、色拉油、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，再加入豆花、胡椒粉烧沸，然后倒入汤盆内，淋入辣椒油，撒上花椒面、酥黄豆、酥花生仁、馓子即成。

酸辣豆花汤制作提示

豆腐脑又称豆花。

酸辣豆花汤的食物相克

花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

酸辣豆花汤的营养成分

• 能量 1154.1千卡
• 蛋白质 26.09克
• 脂肪 104.97克
• 碳水化合物 35.05克
• 叶酸 35.4微克
• 膳食纤维 10.15克
• 维生素A 21.51微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 5.1毫克
• 维生素E 123.95毫克
• 胡萝卜素 128.8微克
• 核黄素 0.21毫克
• 硫胺素 0.4毫克
• 烟酸 3.24毫克
• 钙 179.94毫克
• 磷 317.83毫克
• 钾 1218.09毫克
• 钠 2762.36毫克
• 碘 3.18微克
• 镁 238.98毫克
• 铁 10.42毫克
• 锌 5.34毫克
• 硒 2.76微克
• 铜 1.85毫克
• 锰 2.87毫克