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酸辣海参

类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 煮 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 海参（水浸）500克

辅料 冬笋40克 火腿30克 鸡肉50克 香菇（鲜）50克

调料 花生油20克 酱油5克 香醋10克 黄酒15克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(玉米)4克 胡椒粉5克 大葱5克 姜2克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸辣海参的食谱营养

	海参（水浸） 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 海参汤 枸杞烧海参

酸辣海参的做法

1.将海参洗净切成长条；
2.冬笋、火腿、鸡肉、冬菇均切成片；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.将海参下入开水锅内氽一下，捞出控水；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆香，放入海参、冬笋片、鸡片、火腿片、冬菇片、料酒、酱油、盐、白糖、香醋、味精、胡椒粉、鸡汤烧开，用小火煮15分钟，用湿淀粉勾芡即可。

酸辣海参的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

酸辣海参的营养成分

• 能量 522.33千卡
• 蛋白质 49.38克
• 脂肪 26.55克
• 碳水化合物 21.43克
• 叶酸 32.7微克
• 膳食纤维 2.27克
• 胆固醇 314.7毫克
• 维生素A 99.61微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 1.13毫克
• 维生素E 8.89毫克
• 胡萝卜素 41.6微克
• 核黄素 0.34毫克
• 硫胺素 0.1毫克
• 烟酸 7.69毫克
• 钙 1240.04毫克
• 磷 295.38毫克
• 钾 445.66毫克
• 钠 2922.86毫克
• 碘 7.81微克
• 镁 201.64毫克
• 铁 6.35毫克
• 锌 3.97毫克
• 硒 39.68微克
• 铜 0.2毫克
• 锰 0.78毫克