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酸辣茄条

类别 健脾开胃食谱 私家菜

工艺 腌 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 茄子(紫皮、长)500克

调料 赤砂糖5克 辣椒(红、尖、干)20克 盐3克 白酒5克 花椒10克 八角3克 桂皮3克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸辣茄条的食谱营养

	茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍 更多美食
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酸辣茄条的做法

1.将茄子去蒂洗净，切成长条，加精盐拌匀腌2小时，挤去水分；
2.干红辣椒去蒂、籽洗净，切成丝；
3.将茄子、辣椒丝放入坛内，加红糖、白酒、花椒粒、大料、桂皮、水，封发，腌泡15天即可。

酸辣茄条的营养成分

• 能量 203.4千卡
• 蛋白质 8.82克
• 脂肪 3.96克
• 碳水化合物 51.28克
• 叶酸 0.3微克
• 膳食纤维 22克
• 维生素A 152.51微克
• 维生素B6 0.3毫克
• 维生素C 35毫克
• 维生素E 3.03毫克
• 胡萝卜素 915.2微克
• 核黄素 0.23毫克
• 硫胺素 0.27毫克
• 烟酸 3.46毫克
• 钙 351.09毫克
• 磷 209.67毫克
• 钾 936.13毫克
• 钠 1218.61毫克
• 镁 117.15毫克
• 铁 4.38毫克
• 锌 2.71毫克
• 硒 3.38微克
• 铜 0.61毫克
• 锰 3.62毫克