蒜茸茼蒿
类别 晋菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 春季养生食谱口感 色泽碧绿,味咸鲜,蒜香浓郁。
主料 茼蒿500克
蒜茸茼蒿的食谱营养
茼蒿 茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过... 详细介绍 更多美食 | |
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蒜茸茼蒿的做法
1.将茼蒿整理干净,改刀成长段入沸水中焯出;2.锅中加入适量的油,放入葱花、姜末炝锅;
3.下入焯水后的茼蒿翻炒均匀;
4.烹入盐、味精、白糖调好口味;
5.熟后勾芡,放入蒜茸,淋入香油炒均匀出锅。
蒜茸茼蒿制作提示
焯水的时间不宜太长,否则容易变软。蒜茸茼蒿的营养成分
- 能量 430.2千卡
- 蛋白质 11.58克
- 脂肪 29.57克
- 碳水化合物 36.23克
- 叶酸 572.88微克
- 膳食纤维 6.68克
- 维生素A 1263.5微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 91.9毫克
- 维生素E 17.42毫克
- 胡萝卜素 7570.9微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 3.24毫克
- 钙 390.15毫克
- 磷 213.56毫克
- 钾 1188.83毫克
- 钠 2943.02毫克
- 镁 110.17毫克
- 铁 14.04毫克
- 锌 2.13毫克
- 硒 3.77微克
- 铜 0.41毫克
- 锰 1.77毫克