妗子炒蛤蛋_美食大全

妗子炒蛤蛋

工艺生炒口味本味咸鲜食用早餐、中餐、晚餐

口感蛤鲜菜嫩，原汁原味。

主料蛤蜊750克豆腐(南)100克茼蒿100克

辅料韭菜50克鸡蛋300克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

妗子炒蛤蛋的食谱营养

	蛤蜊蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：蛤肉合饼滋补鲫鱼煲煎蛤仁蛋饼辣炒海瓜子文蛤豆腐汤海鲜蛤蜊汤苦瓜文蛤汤

	豆腐(南) 南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：红白豆腐羹松花拌豆腐荠菜肉丝豆腐羹草菇炖豆腐香椿头拌豆腐椿芽拌豆腐奶汤锅子鱼

	茼蒿茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：牛肉锅茼蒿煮肉片冬菇扒茼蒿凉拌茼蒿老家拌茼蒿茼蒿菜粥清炒茼蒿菜

妗子炒蛤蛋的做法

1.蛤蜊洗净放开水中一烫取出，原汤滗出备用;将蛤仁剥出，放原汤中浸泡备用。
2.韭菜、茼蒿洗净切末，豆腐切细丝。以上三料放入鸡蛋液中加少许精盐、胡椒粉和蛤汤75克打匀。
3.炒勺烧热加底油滑锅，倒出底油加姜末一烹，随好加入蛤汤50克，再倒入鸡蛋液，用慢火炒熟，加入蛤仁，撒韭菜末，淋香油出勺即成。

妗子炒蛤蛋的食物相克

蛤蜊蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

妗子炒蛤蛋的营养成分