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蒜香炒梭蟹

类别 鲁菜 壮腰健肾食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱 结核病食谱

工艺 熟炒 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 蟹被蒜末粘裹，肉鲜咸中带甜，蒜香味浓郁。

主料 海蟹1200克

辅料 大蒜（白皮）150克 辣椒(青、尖)15克 辣椒(红、尖)15克

调料 小麦面粉20克 料酒10克 盐4克 味精2克 白砂糖5克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

蒜香炒梭蟹的食谱营养

	海蟹 蟹（Crab）乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。海蟹属甲壳类动物。我国沿海均产，以渤海湾产的最著名。各地产季... 详细介绍 更多美食
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蒜香炒梭蟹的做法

1.活蟹宰杀后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色；青红尖椒去蒂和籽洗净切成末。
2.蒜去皮切末用油炒香至浅金黄色，放入盐、味精、少许白糖炒匀，再放入蟹块翻炒，随加入青红尖椒末，烹料酒，炒干出锅。

蒜香炒梭蟹制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。

蒜香炒梭蟹的食物相克

海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

蒜香炒梭蟹的营养成分

• 能量 1433.41千卡
• 蛋白质 176.7克
• 脂肪 28.51克
• 碳水化合物 119.71克
• 叶酸 4.66微克
• 膳食纤维 3.18克
• 胆固醇 1500毫克
• 维生素A 410.85微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 41.4毫克
• 维生素E 37.75毫克
• 胡萝卜素 304.5微克
• 核黄素 1.32毫克
• 硫胺素 0.28毫克
• 烟酸 31.48毫克
• 钙 2572.38毫克
• 磷 1932.58毫克
• 钾 3340.54毫克
• 钠 4886.4毫克
• 碘 0.58微克
• 镁 610.52毫克
• 铁 21.53毫克
• 锌 41.3毫克
• 硒 998.36微克
• 铜 20.42毫克
• 锰 2.69毫克