海蟹_美食大全
海蟹的做法/海蟹怎么做/海蟹做法大全 (共68道菜)
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蟹黄锅巴 | 工艺 炸烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。2....详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蟹黄蛋白 | 工艺 烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节。2.鸡蛋用水煮热，剥壳后切开成四瓣，去掉蛋黄，将两片厚的蛋白片去...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸雪丽大蟹 | 工艺 软炸 口味 炸烧味 |
| 1.活蟹宰杀洗净，入笼蒸熟，切成12块，用刀切去多余的蟹皮，将块角修圆，撒适量盐、味精入味，周身蘸上干面粉；生菜择洗干净备用。2.鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状，加适...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 结核病食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芙蓉蟹黄羹 | 工艺 清烹 口味 咸鲜味 |
| 1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。葱切成花；姜切成米。2.鸡蛋去黄用清，用筷子搅散，...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 清热解毒食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蟹黄菊花 | 工艺 烹 口味 咸鲜味 |
| 1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节；姜切末；葱切花。2.将白菊花摘下花瓣，再切去花尖(花尖有苦味)，...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豉椒炒海蟹 | 工艺 滑溜 口味 豆豉味 |
| 1.将蟹去盖、肺，肉切块。2.将蟹块卦浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透。3.锅中加入少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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蟹黄豆腐羹 | 工艺 烩 口味 清香味 |
| 1.胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。2.锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 结核病食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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醋溜肉蟹 | 工艺 醋溜 口味 酸甜味 |
| 1.将蟹宰干净，去掉蟹盖；2.将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克；3.剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；4.葱15克切花，剩余切成末；...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 结核病食谱 壮腰健肾食谱 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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芙蓉炒活蟹 | 工艺 熟炒 口味 香辣 |
| 1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色。2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀，放滑勺中炒熟为芙蓉。3.滑勺内加植物油烧热...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 结核病食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 1 | ||
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菠萝荔枝炒蟹 | 工艺 熟炒 口味 家常味 |
| 1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口处蘸干面粉，入植物油中炸熟呈金黄色。2.鲜菠萝去皮切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟，然后用开水焯出；荔枝去壳肉用热水烫出。3.勺中加底...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 活血化瘀食谱 关节炎食谱 健脾开胃食谱 结核病食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
