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甜酱毛豆

类别 家常菜 夏季养生食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 炒 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此菜热吃味美，凉吃味更佳，咸、甜、鲜适口。

主料 毛豆200克

辅料 猪肉(瘦)100克 胡萝卜75克

调料 色拉油45克 甜面酱50克 大葱10克 姜10克 盐5克 味精2克 白砂糖5克 酱油10克 料酒15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

甜酱毛豆的食谱营养

	毛豆 毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 雪菜炒百叶 丝瓜毛豆子 丝瓜毛豆 盐煮毛豆 丝瓜汤 咸菜肉丝毛豆 椒盐毛豆

甜酱毛豆的做法

1.把毛豆粒洗净沥干水；
2.猪肉、胡萝卜切成小丁；
3.炒锅放火上，倒入油25克，油热后放肉丁，炒变色；
4.放胡萝卜丁、毛豆粒、葱姜末，再炒几下；
5.放料酒、精盐、酱油、白糖翻炒几下；
6.加鲜汤转小火，盖上盖焖几分钟；
7.汤干时加入味精拌匀，倒入碗内；
8.原锅放入色拉油20克加热后，倒入甜面酱，炒至面酱熟；
9.放炒好的毛豆粒和胡萝卜丁、肉丁，炒拌均匀出锅晾凉即可食用。

甜酱毛豆的营养成分

• 能量 927.36千卡
• 蛋白质 51.65克
• 脂肪 61.62克
• 碳水化合物 51.63克
• 叶酸 13.2微克
• 膳食纤维 10.06克
• 胆固醇 81毫克
• 维生素A 610.4微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 64.45毫克
• 维生素E 38.88毫克
• 胡萝卜素 3395.9微克
• 核黄素 0.35毫克
• 硫胺素 0.9毫克
• 烟酸 9.86毫克
• 钙 334.65毫克
• 磷 649.13毫克
• 钾 1573.23毫克
• 钠 3875.16毫克
• 碘 6.74微克
• 镁 210.49毫克
• 铁 13.89毫克
• 锌 8.09毫克
• 硒 18.12微克
• 铜 1.34毫克
• 锰 3.47毫克