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外婆飘香蟹

类别 健脾开胃食谱 私家菜

工艺 炒 口味 微辣 食用 中餐、晚餐

主料 螃蟹500克

辅料 麻花200克 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克

调料 植物油35克 料酒10克 白砂糖5克 葱油10克 香油4克 花椒2克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜2克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

外婆飘香蟹的食谱营养

	螃蟹 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以... 详细介绍 更多美食
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外婆飘香蟹的做法

1.将螃蟹洗净，剁成小块；
2.青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块；
3.炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油；
4.炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒，加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘；
5.炒锅放入葱油，下入花椒粒炸出香味，浇在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周围摆上小麻花即可。

外婆飘香蟹的食物相克

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

外婆飘香蟹的营养成分

• 能量 1748.41千卡
• 蛋白质 113.14克
• 脂肪 86.3克
• 碳水化合物 154.71克
• 叶酸 6.17微克
• 膳食纤维 25.3克
• 胆固醇 1335毫克
• 维生素A 1975.07微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 36.23毫克
• 维生素E 81.17毫克
• 胡萝卜素 179.4微克
• 核黄素 1.53毫克
• 硫胺素 0.69毫克
• 烟酸 16.03毫克
• 钙 715.13毫克
• 磷 1344.61毫克
• 钾 1960.73毫克
• 钠 2513.8毫克
• 碘 4.8微克
• 镁 324.75毫克
• 铁 18.22毫克
• 锌 28.8毫克
• 硒 298.3微克
• 铜 15.69毫克
• 锰 10.2毫克