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五香羊糕

类别 私家菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱

工艺 烧 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉质软烂，汤冻晶莹，鲜香爽口。

主料 羊肉(瘦)1000克

辅料 猪肉皮200克 白萝卜200克

调料 酱油80克 料酒40克 白砂糖40克 大葱30克 姜10克 八角10克 桂皮10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

五香羊糕的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

五香羊糕的做法

1.羊肉、猪肉皮去毛根洗净，羊肉浸在冷水中4小时后捞出洗净，加入肉皮放锅中，放冷水浸没原料，用旺火烧至断血丝时捞出，洗净。
2.取锅将羊肉、猪肉皮（用绞肉机绞碎）、萝卜（改成大块）、酱油、黄酒、糖、葱（打结）、姜（拍裂）、茴香、桂皮，加清水850克，盖上盖，用旺火烧开后，改用小火焖至猪肉皮碎粒基本溶化，羊肉耐烂，撇去浮沫，拣去葱、姜、茴香、桂皮、萝卜。
3.取长方形饭盒，用开水烫过，将羊肉轻轻剥下，表皮向下铺在饭盒底下，羊肉撕碎，拌匀在汤汁内，倒入饭盒中，冷却成冻，食时取出切成长6厘米、宽0.5厘米的块，装盆即成。

五香羊糕的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

五香羊糕的营养成分

• 能量 2188.9千卡
• 蛋白质 267.07克
• 脂肪 96.19克
• 碳水化合物 70.35克
• 叶酸 68.6微克
• 膳食纤维 7.45克
• 胆固醇 800毫克
• 维生素A 128.8微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素B12 9.06微克
• 维生素C 43.3毫克
• 维生素E 5.05毫克
• 胡萝卜素 80.2微克
• 核黄素 2.08毫克
• 硫胺素 1.67毫克
• 烟酸 55.54毫克
• 钙 274.5毫克
• 磷 2268.8毫克
• 钾 4854.3毫克
• 钠 5573.79毫克
• 碘 78.92微克
• 镁 506毫克
• 铁 51.47毫克
• 锌 63.68毫克
• 硒 83.92微克
• 铜 1.43毫克
• 锰 2.57毫克