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鲜虾咸水饺

类别 甜品/点心 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 糯米粉300克

辅料 猪腿肉150克 猪肉(肥)150克 虾仁150克 冬笋80克 澄粉40克 香菇（鲜）10克

调料 盐15克 味精15克 白砂糖30克 香油1克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鲜虾咸水饺的食谱营养

	糯米粉 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。... 详细介绍 更多美食
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鲜虾咸水饺的做法

1.馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎，放入热油中炒匀，加少许清水炒熟，再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。
2.皮:锅中倒入1.5杯清水，砂糖以及猪油，一起煮开，加糯米粉、 澄面（澄粉加水）调匀后盛起，放案板上揉匀，搓成长条后切成小段，擀成薄片。
3.将馅放入面皮中包成饺形。
4.锅中倒入500克油烧开，关火后放入咸水饺，待水饺浮起时，开中火炸至金黄色，捞起沥干即可。

鲜虾咸水饺制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

鲜虾咸水饺的食物相克

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鲜虾咸水饺的营养成分

• 能量 3043.15千卡
• 蛋白质 127.51克
• 脂肪 160.16克
• 碳水化合物 274.14克
• 叶酸 60.25微克
• 膳食纤维 3.39克
• 胆固醇 1069.5毫克
• 维生素A 90微克
• 维生素C 0.9毫克
• 维生素E 7.57毫克
• 胡萝卜素 64.6微克
• 核黄素 0.81毫克
• 硫胺素 1.34毫克
• 烟酸 23.84毫克
• 钙 966.12毫克
• 磷 1697.32毫克
• 钾 1720.74毫克
• 钠 14587.1毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 546.13毫克
• 铁 24.26毫克
• 锌 14.84毫克
• 硒 153.63微克
• 铜 4.6毫克
• 锰 6.08毫克