咸蛋薏米鸭煲_美食大全
咸蛋薏米鸭煲的食谱营养
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鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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咸蛋薏米鸭煲的做法
1.把全鸭洗净，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放入沸油内炸，炸至焦黄时取出，沥干油，放入清水中去净油腻，取起；2.洋薏米浸过，煲熟待用；
3.百合、莲子浸开；
4.瘦肉、叉烧、冬菇均切粒；
5.各项用料混在一起，加味拌匀，将此配料塞入鸭腹腔内，将开口处用针线缝口；
6.烧热瓦缸，下油，爆香蒜茸，倾下两汤碗清水，放入酌量味精、老抽、盐、糖，放入酿好的鸭身，加盖煲着，直至鸭身熟透为止，拌入些粉芡，原汁原煲上席。
咸蛋薏米鸭煲的食物相克
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。咸蛋薏米鸭煲的营养成分
- 能量 3002.25千卡
- 蛋白质 192.09克
- 脂肪 192.27克
- 碳水化合物 131.76克
- 叶酸 93.78微克
- 膳食纤维 5.6克
- 胆固醇 1802.1毫克
- 维生素A 652.2微克
- 维生素C 11.6毫克
- 维生素E 17.7毫克
- 核黄素 2.57毫克
- 硫胺素 1.6毫克
- 烟酸 45.2毫克
- 钙 343.22毫克
- 磷 2144.73毫克
- 钾 3120.48毫克
- 钠 6693.03毫克
- 碘 24.32微克
- 镁 450.2毫克
- 铁 32.59毫克
- 锌 22.76毫克
- 硒 150.04微克
- 铜 3.42毫克
- 锰 8.35毫克
