熏大明虾_美食大全
熏大明虾的食谱营养
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明虾 虾主要分为淡水虾和海水虾，对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾；明虾，节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。过去市场上常成... 详细介绍 更多美食 |
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熏大明虾的做法
1.把大明虾(海水虾)剪须，足洗净，抽取背部黑色肠脏，放入开水里捞一下。2.把花椒拍碎，葱，姜，盐，糖，酒混合同清汤一起下锅熬开。然后把明虾八锅，再用火焖至汤水收干取出备用。
3.用锅放入锯木屑约一饭碗，上放熏笼，把焖成明虾逐只放入熏笼内，将笼封紧，然后点燃木屑，约熏15分钟便成，熏成明虾红色，取出逐只搽上麻油便成。
熏大明虾的食物相克
明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。熏大明虾的营养成分
- 能量 557.08千卡
- 蛋白质 67.73克
- 脂肪 19.54克
- 碳水化合物 28.88克
- 叶酸 0.54微克
- 膳食纤维 1.78克
- 胆固醇 1365毫克
- 维生素A 3.95微克
- 维生素C 2.8毫克
- 维生素E 14.85毫克
- 胡萝卜素 24微克
- 核黄素 0.24毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 20.24毫克
- 钙 421.04毫克
- 磷 955.18毫克
- 钾 1253.75毫克
- 钠 1779.17毫克
- 镁 167.71毫克
- 铁 3.75毫克
- 锌 18.12毫克
- 硒 127.6微克
- 铜 0.52毫克
- 锰 0.61毫克
