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熏蒸鲨鱼

类别 特色菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱

工艺 熏 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鲨鱼600克

辅料 茶叶20克 小麦面粉50克

调料 盐4克 江米酒10克 大葱5克 姜5克 白砂糖2克 胡椒粉3克

指数 推荐指数 4 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

熏蒸鲨鱼的食谱营养

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熏蒸鲨鱼的做法

1.鲨鱼洗净，撕去鱼皮；
2.葱和姜分别洗净，葱切段，姜切片，一起放入蒸盘加精盐、米酒腌15分钟；
3.放入蒸锅蒸熟，待凉后切薄片，排放在盘中；
4.锅中铺一张报纸，倒入茶叶、面粉、白糖、胡椒粉搅拌一下，再放上烤肉架，把鲨鱼片连盘放在架上，盖上锅盖熏8分钟即可。

熏蒸鲨鱼的食物相克

茶叶 茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。

熏蒸鲨鱼的营养成分

• 能量 916.01千卡
• 蛋白质 141.64克
• 脂肪 20.56克
• 碳水化合物 40.56克
• 叶酸 12.4微克
• 膳食纤维 2.17克
• 胆固醇 420毫克
• 维生素A 128.25微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 0.35毫克
• 维生素E 3.64毫克
• 胡萝卜素 13.5微克
• 核黄素 0.33毫克
• 硫胺素 0.3毫克
• 烟酸 19.67毫克
• 钙 268.94毫克
• 磷 1364.22毫克
• 钾 1830.53毫克
• 钠 2188.64毫克
• 碘 1.7微克
• 镁 212.58毫克
• 铁 6.14毫克
• 锌 4.63毫克
• 硒 346.17微克
• 铜 0.42毫克
• 锰 0.48毫克