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盐烙鸡

类别 沪菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 贫血食谱

工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 骨香肉嫩，风味别具。

主料 鸡900克

调料 花生油120克 香油6克 沙姜3克 味精3克 盐3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

盐烙鸡的食谱营养

	鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食
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盐烙鸡的做法

1.先将沙姜粉，味精，盐放碗中拌匀，加入麻油及烧热的花生油调成稀糊。
2.光鸡洗净放入微滚的水锅中浸没鸡身，约浸15分钟至熟，把鸡捞出后用冷开水浸没冷却。
3.把鸡拆卸分类，鸡皮切块，鸡肉撕条，鸡骨斩件，分别加入稀糊状调料拌匀装盘-鸡骨垫底，鸡肉铺在鸡骨上，最后铺上鸡皮即可。

盐烙鸡的营养成分

• 能量 2643.72千卡
• 蛋白质 174.9克
• 脂肪 210.47克
• 碳水化合物 12.51克
• 叶酸 0.11微克
• 胆固醇 954毫克
• 维生素A 432微克
• 维生素E 60.69毫克
• 核黄素 0.81毫克
• 硫胺素 0.45毫克
• 烟酸 50.41毫克
• 钙 99.06毫克
• 磷 1422.12毫克
• 钾 2260.74毫克
• 钠 1998.05毫克
• 镁 173.67毫克
• 铁 16.16毫克
• 锌 10.41毫克
• 硒 105.81微克
• 铜 0.82毫克
• 锰 0.7毫克