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洋葱炖牛筋

类别 家常菜 产后调理食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 青少年食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋500克

辅料 洋葱（白皮）100克

调料 料酒5克 蚝油30克 白砂糖10克 味精3克 酱油15克 淀粉(玉米)3克 植物油7克 大葱7克 姜7克 葱油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

洋葱炖牛筋的食谱营养

	牛蹄筋 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炖牛筋土豆小萝卜 炖牛蹄筋 酱牛拐筋 酸辣牛筋 烧牛蹄筋 原蒸五元牛蹄筋 红焖牛蹄筋

洋葱炖牛筋的做法

1.将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；
2.锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；
3.用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；
4.将洋葱洗净，切成丝；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；
6.拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；
7.用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；
8.另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。

洋葱炖牛筋的营养成分

• 能量 866.32千卡
• 蛋白质 173.88克
• 脂肪 2.79克
• 碳水化合物 37.98克
• 叶酸 16.65微克
• 膳食纤维 1.29克
• 维生素A 5.73微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 8.49毫克
• 维生素E 0.14毫克
• 胡萝卜素 36.38微克
• 核黄素 0.7毫克
• 硫胺素 0.4毫克
• 烟酸 4.19毫克
• 钙 70.74毫克
• 磷 824.77毫克
• 钾 341.76毫克
• 钠 1882.64毫克
• 碘 1.56微克
• 镁 93.29毫克
• 铁 18.25毫克
• 锌 1.37毫克
• 硒 9.73微克
• 铜 0.08毫克
• 锰 0.58毫克