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油爆羊肚领

类别 私家菜 胃炎食谱 健脾开胃食谱 补气食谱 补虚养身食谱

工艺 油爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肚200克

调料 香油25克 花生油50克 酱油25克 料酒10克 味精1克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）10克 淀粉(豌豆)30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

油爆羊肚领的食谱营养

	羊肚 羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。... 详细介绍 更多美食
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油爆羊肚领的做法

1.将羊肚领（羊肚最精部分）去掉内部脂肪，切去外沿大草芽，洗净，切成1.7厘米见方的块。
2.把料酒、酱油、味精、葱末、姜末、蒜末、水淀粉、汤放一碗内，配成冷芡。
3.将炒勺上火，倒入花生油烧至七八成热，同时速将肚领放入开水锅中稍烫，控去水分，倒入油内稍炸，倒出沥油，将肚领倒回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，装盘即成。

油爆羊肚领的营养成分

• 能量 985.68千卡
• 蛋白质 27.06克
• 脂肪 81.78克
• 碳水化合物 35.8克
• 叶酸 1.8微克
• 膳食纤维 0.62克
• 胆固醇 248毫克
• 维生素A 49微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.2毫克
• 维生素E 39.24毫克
• 胡萝卜素 17.9微克
• 核黄素 0.38毫克
• 硫胺素 0.09毫克
• 烟酸 4.21毫克
• 钙 112.25毫克
• 磷 342.99毫克
• 钾 370.64毫克
• 钠 1659.29毫克
• 碘 0.6微克
• 镁 79.17毫克
• 铁 7.22毫克
• 锌 5.99毫克
• 硒 20.08微克
• 铜 0.33毫克
• 锰 1.96毫克