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油煎连壳蟹

类别 私家菜

工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 青蟹500克

辅料 小麦面粉50克

调料 花生油20克 香油5克 酱油5克 醋3克 淀粉(玉米)5克 味精2克 料酒8克 盐3克 姜2克 大葱5克 香菜10克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

油煎连壳蟹的食谱营养

	青蟹 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。红鲟，学名锯缘青蟹，甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，... 详细介绍 更多美食
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油煎连壳蟹的做法

1.将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃及下腹脐部，刮净爪毛，切成块，留大下大小腿，去掉关节和脚爪，底板朝下摊平放盘内，撒上面粉备用；
2.葱切花，姜切末；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.香菜择洗干净，切段；
5.葱花、姜末加酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉、精盐、水调匀成汁；
6.炒锅注油烧热七成热，下入蟹块炸至红色，捞出控油；
7.炒锅注油烧热，放入炸好的蟹块、味精翻炒，淋入香油装盘，撒上香菜段即可。

油煎连壳蟹的食物相克

青蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

油煎连壳蟹的营养成分

• 能量 833.46千卡
• 蛋白质 82.34克
• 脂肪 34.3克
• 碳水化合物 50.51克
• 叶酸 27.27微克
• 膳食纤维 2.16克
• 胆固醇 595毫克
• 维生素A 2030.41微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 5.03毫克
• 维生素E 26.09毫克
• 胡萝卜素 12122.6微克
• 核黄素 2毫克
• 硫胺素 0.34毫克
• 烟酸 12.9毫克
• 钙 1179.06毫克
• 磷 1417.56毫克
• 钾 1192.08毫克
• 钠 2610.92毫克
• 碘 1.72微克
• 镁 249.07毫克
• 铁 6.6毫克
• 锌 22.08毫克
• 硒 383.51微克
• 铜 14.3毫克
• 锰 1.25毫克