豆腐蟹黄羹的食谱营养
豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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青蟹 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。红鲟,学名锯缘青蟹,甲壳纲,梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,... 详细介绍 更多美食 | |
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豆腐蟹黄羹的做法
1.将豆腐用滚水煮过,捞起切丁,丝瓜削去外皮、切丁,膏蟹蒸熟,拆出蟹膏、蟹肉备用。2.炒锅下油,爆香姜片,投入丝瓜炒透;加入豆腐、清水略滚,再加入蟹膏、蟹肉滚熟,用其他调味料加淀粉勾芡,搅匀即成。
豆腐蟹黄羹健康提示
本菜用膏蟹和豆腐一同为菜,是一道高营养、高蛋白补养菜肴。由于蟹黄含胆固醇高,因此,高血压、动脉硬化者不宜多吃。豆腐蟹黄羹的食物相克
青蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。豆腐蟹黄羹的营养成分
- 能量 750.82千卡
- 蛋白质 76.17克
- 脂肪 43.86克
- 碳水化合物 26.54克
- 叶酸 203.32微克
- 膳食纤维 14.48克
- 胆固醇 238毫克
- 维生素A 838微克
- 维生素B6 0.25毫克
- 维生素C 2.7毫克
- 维生素E 47.69毫克
- 胡萝卜素 5004.1微克
- 核黄素 0.91毫克
- 硫胺素 0.35毫克
- 烟酸 5.5毫克
- 钙 993.53毫克
- 磷 1112.17毫克
- 钾 1037.71毫克
- 钠 1891.74毫克
- 碘 0.2微克
- 镁 416.04毫克
- 铁 10.21毫克
- 锌 12.59毫克
- 硒 164.73微克
- 铜 6.03毫克
- 锰 0.97毫克