青蟹_美食大全
青蟹的做法/青蟹怎么做/青蟹做法大全 (共23道菜)
 |
干炸鲟盖 | 工艺 干炸 口味 炸烧味 |
| 1.将鲟洗净蒸熟，稍凉剥盖，去壳取肉；2.鲟盖洗净揩干，干淀粉抹匀内壁；3.猪五花肉、冬笋、荸荠均切细丁；4.将肉丁、冬笋丁、荸荠丁与鲟肉、葱丁、精盐、味精、鸭...详细介绍 | ||
| 类别 闽南菜 骨质疏松食谱 跌打骨折食谱 活血化瘀食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
油煎连壳蟹 | 工艺 煎 口味 咸鲜味 |
| 1.将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃及下腹脐部，刮净爪毛，切成块，留大下大小腿，去掉关节和脚爪，底板朝下摊平放盘内，撒上面粉备用；2.葱切花，姜切末；3.淀粉放碗内加...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
煎连壳蟹 | 工艺 炸烹 口味 咸鲜味 |
| 1.将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛；2.再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用；...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
八宝红鲟饭 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.糯米洗净，泡水30 分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟；2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁；3.红?洗净，除去鲟鳃，脐切成片；4.将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 | ||
| 推荐 5 营养 9 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
 |
豆腐蟹黄羹 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱 益智补脑食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
清蒸膏蟹 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.葱洗净切成葱段；姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末；2.先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块；3.砌在碟...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
膏蟹煲 | 工艺 煮 口味 清香味 |
| 1.剥好膏蟹（青蟹），洗净，斩件；2.姜去皮，洗净，切片，葱弄净；3.膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
八宝鲟饭 | 工艺 清蒸 口味 咸甜味 |
| 1.糯米洗净，蒸熟成饭；2.花生去壳、膜，上笼屉蒸烂取出；3.虾米洗净，下沸水锅汆一下捞出，再上笼屉用旺火蒸10 分钟取出；4.将鸭肉、猪肚分别洗净，入锅煮熟备...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 福州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
油焗红鲟 | 工艺 焗 口味 糟香味 |
| 1.将高粱酒用注射针筒从活鲟脐部注入，使其醉瘫后，解去缚住鲟螫的绳索，洗净鲟体各部，分别用猪网油裹紧，再用细绳扎牢；2.姜5克去皮切末备用，其余切为3 块拍松；...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
油焗红蟳 | 工艺 焗 口味 炸烧味 |
| 1.将白酒从活?嘴灌入，使其醉后解去草绳，洗净?体，用网油分别裹紧，再用细绢扎牢。姜块去皮切2 片剁末，其余用刀拍松。2.锅置中火上，下花生油至五成热时，将拍松...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 | ||
| 推荐 3 营养 5 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
