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鱼香黄瓜

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱

工艺 生炒 口味 鱼香味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 乳黄瓜500克

调料 盐5克 豆瓣酱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 植物油20克 酱油5克 白砂糖3克 味精2克 醋3克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 7 养颜指数 5 麻辣指数 0

鱼香黄瓜的食谱营养

	乳黄瓜 乳黄瓜是以嫩黄瓜为主料，配以黄酒、酱油、味精和甜面酱等辅料，经数次腌渍制成。采摘时花犹未谢，小刺布满全身，当天采摘，当天腌制，此时嫩瓜犹如哺乳期婴儿，故称乳黄瓜... 详细介绍 更多美食
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鱼香黄瓜的做法

1.将黄瓜切去两头，洗净剖开，略去瓜心，顺切成长1寸2的一字条，放入容器内，加盐拌匀腌制几分钟后，滴去水分，加豆瓣酱剁细；葱、姜、蒜分别洗净，葱切葱花，姜蒜切末。
2.将酱油、白糖、精盐少许、醋、水淀粉、味精，鲜汤放入1小碗内调成鱼香味汁。
3.炒锅洗净置于旺火上，下入植物油烧至六成热，放入豆瓣酱炒香，投入姜蒜末炒出香味，下入黄瓜条炒匀，倒入鱼香味汁推匀，撒上葱花，收汁起锅装盘即可。

鱼香黄瓜的营养成分

• 能量 225.79千卡
• 蛋白质 11.4克
• 脂肪 2.25克
• 碳水化合物 49.32克
• 叶酸 0.75微克
• 膳食纤维 9.48克
• 维生素A 2.2微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 35.7毫克
• 维生素E 1.16毫克
• 胡萝卜素 13.2微克
• 核黄素 0.21毫克
• 硫胺素 0.17毫克
• 烟酸 1.97毫克
• 钙 239.46毫克
• 磷 142.65毫克
• 钾 1245.51毫克
• 钠 18463.5毫克
• 碘 6.62微克
• 镁 190.27毫克
• 铁 18.09毫克
• 锌 3.1毫克
• 硒 9.28微克
• 铜 1.55毫克
• 锰 1.72毫克