炸松仁肉
类别 川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱口感 黄绿衬突,外脆香酥。
主料 猪肉(肥瘦)300克
辅料 松子(炒)50克 油菜100克 油皮100克 鸡蛋50克 淀粉(玉米)50克
炸松仁肉的食谱营养
猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 | |
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炸松仁肉的做法
1.肉去皮剁成末;2.油菜叶洗净顶刀切成细丝;
3.葱姜洗净拍松,用清水泡15分钟;
4.肉末用葱姜水解开,加酱油、精盐、味精、淀粉、松仁搅拌成馅;
5.鸡蛋加干淀粉,合成全蛋糊;
6.油皮铺放在砧板上,涂上全蛋糊,随即再抹上1.5厘米厚的馅;
7.上面覆盖油皮压平,剁成6厘米长、2.5厘米宽的条,平放在盘内待用;
8.锅置火上放油烧至六成热时把松肉条逐一下入油锅中炸至挺身;
9.色黄时捞出控去油,码放在盘里;
10.再把油菜叶炸成菜松,围在盘边即成。
炸松仁肉制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。炸松仁肉的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。炸松仁肉的营养成分
- 能量 3151.3千卡
- 蛋白质 114.84克
- 脂肪 268.4克
- 碳水化合物 89.82克
- 叶酸 159微克
- 膳食纤维 16.82克
- 胆固醇 532.5毫克
- 维生素A 333.25微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 37.75毫克
- 维生素E 104.06毫克
- 维生素K 0.5微克
- 胡萝卜素 973.5微克
- 泛酸 0.3毫克
- 核黄素 1毫克
- 硫胺素 1.04毫克
- 烟酸 15.86毫克
- 钙 560.44毫克
- 磷 1339.9毫克
- 钾 2357.43毫克
- 钠 4801.97毫克
- 碘 19.8微克
- 镁 445.74毫克
- 铁 31.14毫克
- 锌 15.19毫克
- 硒 47.8微克
- 铜 2.36毫克
- 锰 8.62毫克