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章鱼煲鸭

类别 私家菜 清热去火食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 侉炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭750克

辅料 章鱼75克

调料 黄酒15克 盐5克 味精5克 姜10克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

章鱼煲鸭的食谱营养

	鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
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章鱼煲鸭的做法

1.将章鱼浸过，洗干净，切为条；
2.将光鸭用刀开背，敲碎翼膊和膝骨，用水滚10分钟，捞起洗净；
3.放在炖窝内(鸭肚朝天)，再把章鱼条放入，加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升、姜块，随放在笼里炖至稔；
4.取起，弃掉姜块，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。

章鱼煲鸭制作提示

本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭1只。

章鱼煲鸭的营养成分

• 能量 1932.22千卡
• 蛋白质 132.9克
• 脂肪 148.14克
• 碳水化合物 15.12克
• 叶酸 0.35微克
• 膳食纤维 0.29克
• 胆固醇 705毫克
• 维生素A 392.9微克
• 维生素C 0.4毫克
• 维生素E 3.03毫克
• 胡萝卜素 17.6微克
• 核黄素 1.71毫克
• 硫胺素 0.64毫克
• 烟酸 35.74毫克
• 钙 75.72毫克
• 磷 969.82毫克
• 钾 1803.59毫克
• 钠 2942.42毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 150.88毫克
• 铁 17.38毫克
• 锌 10.64毫克
• 硒 112.68微克
• 铜 1.8毫克
• 锰 0.87毫克