章鱼_美食大全
章鱼的做法
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章鱼排骨汤 1.章鱼用清水浸10分钟，洗净；2.淮山药洗净，切片；3.节瓜刮去皮，洗净；4.排骨放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；5.把适量清水高火6分钟至滚；6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜，中火40分钟，下盐调味即可。... 详细介绍 |
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豉椒炒小卷 1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段；2.蒜切片；3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸味后，捞出，沥干水分；4.锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；5.倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；6.至辣椒熟透... 详细介绍 |
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葱拌章鱼蛸 1.将章鱼蛸去牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟，凉后切段，头部片成两半待用；2.葱白切成条；3.将八带蛸与葱白放入碗内，加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味，装盘即成。... 详细介绍 |
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章鱼腩肉煲 1.把章鱼洗净，切件；2.腩肉洗净，切件；3.腩肉加生抽、老抽拌匀，用生油爆炒到金黄色；4.烧锅下油，爆香姜蒜；5.入章鱼，调入精盐、味精、白糖、生抽、洒入绍酒，注入适量清水，用文火煲至八成熟；6.再加入腩肉煲至熟透，加入湿生粉打芡，拌匀上碟。... 详细介绍 |
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牛奶蛋清炒章鱼 1.章鱼洗净，切丁，用开水汆透；2.韭菜洗净，切末；3.鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；4.锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可。... 详细介绍 |
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章鱼原料介绍
章鱼（Octopus）属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具；章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的；章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼营养分析
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。章鱼适用人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。章鱼制作指导
1.章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；2.肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
章鱼食疗作用
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
章鱼其他相关
《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”章鱼的营养成分
- 能量 135千卡
- 蛋白质 18.9克
- 脂肪 0.4克
- 碳水化合物 14克
- 维生素E 1.34毫克
- 核黄素 0.06毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 5.4毫克
- 钙 21毫克
- 磷 63毫克
- 钾 447毫克
- 钠 65.4毫克
- 镁 50毫克
- 铁 0.6毫克
- 锌 0.68毫克
- 硒 27.3微克
- 铜 0.24毫克
